今年是农历己亥年，“佩琪”全家自然成为年度大红，它们不仅仅是小朋友眼中可爱的玩具，也是电影和动画片中的主人公，更成为民富园小学四年级数学小达人甄俊翔同学的研究对象。11岁的甄俊翔活泼开朗，喜欢绘画、篮球，擅长吹葫芦丝，连续两年在徐州市青少年科技创新大赛中获得二、三等奖，每年都是三好学生。
年夜饭前的研究工作
甄俊翔全家打算年夜饭在家里吃，为丰富餐桌备好年货，爸爸给他布置一项调查研究工作，并得到了数学陈乐老师的精准指导。这项工作是：①调查一头猪生肉各部分价格（图画标识）；②调查熟食店猪肉各部分价格(去卤菜店进行调查统计）；③比较生肉和熟食之间的差价，给家里配齐合理方案的年货计划；④设计一头200斤的猪怎样销售利润最大（以销售者角度设计）；⑤做理财达人，帮助家里设计出最佳方案，收获猪肉盛宴。
这个寒假与往常不一样，带着“配齐”特色的猪年，给了他新的灵感，他对这项充满乐趣和挑战性的工作欣然接受，连续一周，走访超市和熟食店进行深入调查分析，收集数据，绘制成图表，得出自己的研究成果。
深度调查 细致分析
首先，甄俊翔带着纸和笔来到超市的猪肉销售处，询问售货人员猪肉各部分价格，包括猪头、猪耳、猪蹄、排骨、猪尾、灯部位，回到家把收集的数据进行整理，绘制成图。
接着，甄俊翔又去熟食店进行调查，列出图表，进行对比每个部位的价格，发现每个部位加工后的价格均比加工前贵10元左右，很不划算，经过和家人一起制定了最佳节省的年货计算。猪的有些部位，如猪耳、排骨、猪蹄、猪尾等可以买超市的，带回家自己加工，既干净又健康，省去了一笔费用。根据调查，猪心、猪肝、猪大肠等可以从熟食店购入，差价不是很大，而且味道比较好。
设计猪肉销售方案
为设计出猪肉销售最佳方案，甄俊翔查阅了大量资料，以一头200斤的猪为例：猪的屠宰率大约在72%到80%左右。也就是说，一头二百斤的商品猪，宰杀完毕后大约有144斤~160斤左右猪肉可供出售。
猪分为干料猪和湿料猪：干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净，带骨，除杂水）浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，其中：剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤左右。
通过与多家熟食摊点老板的交流，对亲戚朋友和邻居的采访，甄俊翔明显地意识到：随着老百姓的生活水平越来越高，消费者对猪肉产品的需求不再是简单“买块肉”，而是要求食用更方便、分割更精细、产品更加多样化和精细化，是一种“高质量”的发展变化，商家只有适应这种新变化，顺势而为，主动作为，才能赚得盆满钵满。
他认为，在屠宰环节，将精力放在终端下游的各类肉制品的开发创新上，才能真正让一头猪的价值无限延伸。具体到卖猪肉，首先要学会如何按猪肉不同的部位进行分割，才能让利润更大化。同时，只有懂得加强客户的维系，才有更好的销量，量上去了，利润自然也就会水涨船高，这才是商家的经营之道。
学以致用最重要
甄俊翔深入调查研究，不仅了解了市场上的猪肉价格，而且花最少的钱做出丰盛的年夜饭，在全家团圆宴上，他分享了自己的研究成果，得到一致好评，红包潮水般涌向他。
2月17日，新学期报到当天，他把自己的研究心得与全班同学分享，更是得到“零差评”。甄俊翔的班主任陈乐老师更是不吝赞美之词，她表示，数学核心素养指出，数学学习要以学生的学习需求为导向，引导学生把生活经验纳入数学知识体系，学会用数学的眼光观察世界，用数学的思维思考世界，用数学的语言表达世界。同时，把数学与科学等学科有机融合，运用综合性的思维方式去观察、分析、解决日常生活中的问题，学以致用，远比解答100道题目更重要。 |
